Emergency Community Kitchen 2026
Situation Overview
Lebanon is facing a renewed surge in humanitarian needs as hostilities continue across multiple governorates, including the southern suburbs of Beirut and Beqaa. The number of airstrikes and security incidents has increased in recent days following displacement orders issued by Israeli forces. According to the Disaster Risk Management (DRM) Unit, 873 hostile incidents have been recorded since the renewed escalation. As of 07 March, approximately 112,525 displaced people are sheltering in 514 collective shelters across the country—while many more are presumed displaced outside official shelters, staying with host communities or moving between locations.
Collective shelters are increasingly overcrowded and often lack adequate sanitation, privacy, and essential supplies. Vulnerable households are particularly affected, including female-headed households, households headed by persons with disabilities, and households headed by older persons. At the same time, many families lack the financial capacity to secure alternative accommodation, leaving some to spend nights in cars, on roadsides, or in unsafe temporary arrangements, especially in harsh weather conditions.
Why food support is urgent (Central Bekaa)
In the Bekaa, where shelters and host communities are under intense pressure, access to safe, reliable food is becoming a daily emergency. Displaced families often do not have the means to cook—due to lack of cooking facilities, fuel, safe storage, stable income, or access to affordable markets. Overcrowding and strained public services further reduce the ability of shelters and municipalities to meet basic needs. In this context, regular hot meals are not only assistance—they are stability, protection, and dignity, especially for children, older persons, and households facing health and protection risks.
This is why Salam LADC’s Emergency Community Kitchen in Saadnayel (Central Bekaa) is a critical response: it allows rapid, organized meal production and distribution to collective shelters and vulnerable households when families cannot meet food needs on their own.
Our Response (What’s new in 2026)
Unlike previous emergencies when we were still preparing, our Emergency Community Kitchen is already ready and operational at the Saadnayel Community Center.
✅ 4 dedicated kitchen rooms equipped and ready
✅ Capacity: up to 900 meals per day across Central Bekaa
✅ Able to serve families in collective shelters and vulnerable households in surrounding communities
Last time our community kitchen operated, we served 30,479 meals.
This campaign aims to scale that response quickly and consistently—because for many families, a meal is the difference between coping and collapse.
Cost per Meal
The average cost is ~$4 per meal, covering ingredients, cooking gas/fuel, packaging, hygiene supplies, and essential distribution/logistics.
At full capacity (900 meals/day), this equals approximately $3,600 per day to operate at maximum output.
What Your Donation Supports
Your contribution keeps the kitchen running and meals reaching people who need them most, including:
- Food ingredients (bulk purchasing and safe storage)
- Cooking gas/fuel and kitchen consumables
- Packaging and hygiene/sanitation supplies
- Transport and delivery to shelters/community points
- Minimal operational costs (coordination, safety, maintenance)
Donation Packages (Choose Your Impact)
- $4 = 1 hot meal
- $20 = 5 meals
- $40 = 10 meals
- $100 = 25 meals
- $250 = 60 meals
- $500 = 125 meals
- $1,000 = 250 meals
(Any amount helps, and will be directed to the most urgent needs as they evolve.)
Our Commitment & Accountability
Salam LADC is a Lebanese non-profit organization supporting vulnerable communities across Lebanon through education, food security, social stability, and emergency response. For this campaign, we will track meals prepared and distributed through daily kitchen logs and distribution lists and share periodic updates on progress and results.
How You Can Help
In emergencies, food is not just assistance; it is stability, dignity, and survival.
Please donate if you can, and share this campaign so we can reach more families in Central Bekaa.
Donate. Share. Help us serve meals when they are needed most.
Cuisine Communautaire d’Urgence 2026
Aperçu de la situation
Le Liban fait face à une nouvelle hausse des besoins humanitaires alors que les hostilités se poursuivent dans plusieurs gouvernorats, y compris la banlieue sud de Beyrouth et la Bekaa. Le nombre de frappes aériennes et d’incidents de sécurité a augmenté ces derniers jours, à la suite des ordres de déplacement émis par les forces israéliennes. Selon l’Unité de Gestion des Risques de Catastrophes (DRM), 873 incidents hostiles ont été enregistrés depuis la reprise de l’escalade. Au 07 mars, environ 112 525 personnes déplacées sont hébergées dans 514 abris collectifs à travers le pays — tandis que beaucoup d’autres seraient déplacées en dehors des abris officiels, hébergées par des communautés d’accueil ou en déplacement d’un lieu à un autre.
Les abris collectifs sont de plus en plus surpeuplés et manquent souvent d’assainissement adéquat, d’intimité et de fournitures essentielles. Les ménages vulnérables sont particulièrement touchés, notamment les ménages dirigés par des femmes, les ménages dirigés par des personnes en situation de handicap, ainsi que ceux dirigés par des personnes âgées. Par ailleurs, de nombreuses familles n’ont pas la capacité financière de trouver un hébergement alternatif, laissant certaines passer la nuit dans des voitures, au bord des routes ou dans des conditions temporaires et dangereuses — en particulier avec des conditions météorologiques difficiles.
Pourquoi le soutien alimentaire est urgent (Bekaa centrale)
Dans la Bekaa, où les abris et les communautés d’accueil sont soumis à une pression intense, l’accès à une nourriture sûre et régulière devient une urgence quotidienne. Les familles déplacées n’ont souvent pas les moyens de cuisiner — en raison du manque d’équipements de cuisson, de combustible, de stockage sécurisé, de revenus stables ou d’accès à des marchés abordables. Le surpeuplement et la pression sur les services publics réduisent davantage la capacité des abris et des municipalités à répondre aux besoins essentiels. Dans ce contexte, des repas chauds réguliers ne sont pas seulement une assistance : ils représentent stabilité, protection et dignité, en particulier pour les enfants, les personnes âgées et les ménages exposés à des risques sanitaires et de protection.
C’est pourquoi la Cuisine Communautaire d’Urgence de Salam LADC à Saadnayel (Bekaa centrale) constitue une réponse essentielle : elle permet une production et une distribution rapides et organisées de repas vers les abris collectifs et les ménages vulnérables lorsque les familles ne peuvent pas couvrir leurs besoins alimentaires par elles-mêmes.
Notre réponse (ce qui est nouveau en 2026)
Contrairement aux précédentes urgences où nous étions encore en phase de préparation, notre Cuisine Communautaire d’Urgence est déjà prête et opérationnelle au Centre communautaire de Saadnayel.
✅ 4 salles dédiées et équipées
✅ Capacité : jusqu’à 900 repas par jour dans la Bekaa centrale
✅ Possibilité de servir les familles dans les abris collectifs et les ménages vulnérables des communautés environnantes
Lors de la dernière opération de notre cuisine communautaire, nous avons servi 30 479 repas.
Cette campagne vise à renforcer cette réponse rapidement et de manière continue — car pour de nombreuses familles, un repas fait la différence entre tenir le coup et s’effondrer.
Coût par repas
Le coût moyen est d’environ 4 $ par repas, couvrant les ingrédients, le gaz/le carburant de cuisson, l’emballage, les produits d’hygiène, ainsi que la distribution et la logistique essentielles.
À pleine capacité (900 repas/jour), cela représente environ 3 600 $ par jour pour fonctionner au maximum.
Ce que votre don soutient
Votre contribution permet de maintenir la cuisine en activité et d’acheminer les repas vers les personnes qui en ont le plus besoin, notamment :
Ingrédients alimentaires (achats en gros et stockage sécurisé)
Gaz/carburant de cuisson et consommables de cuisine
Emballages et produits d’hygiène/assainissement
Transport et livraison vers les abris / points communautaires
Coûts opérationnels minimaux (coordination, sécurité, maintenance)
Forfaits de dons (choisissez votre impact)
4 $ = 1 repas chaud
20 $ = 5 repas
40 $ = 10 repas
100 $ = 25 repas
250 $ = 60 repas
500 $ = 125 repas
1 000 $ = 250 repas
(Chaque don compte et sera orienté vers les besoins les plus urgents au fur et à mesure de l’évolution de la situation.)
Notre engagement & redevabilité
Salam LADC est une organisation libanaise à but non lucratif qui soutient les communautés vulnérables à travers le pays via l’éducation, la sécurité alimentaire, la stabilité sociale et la réponse d’urgence. Dans le cadre de cette campagne, nous assurerons le suivi des repas préparés et distribués à l’aide de registres quotidiens de cuisine et de listes de distribution, et nous partagerons des mises à jour régulières sur l’avancement et les résultats.
Comment vous pouvez aider
En situation d’urgence, la nourriture n’est pas seulement une aide : c’est stabilité, dignité et survie.
Si vous le pouvez, faites un don et partagez cette campagne afin que nous puissions atteindre davantage de familles dans la Bekaa centrale.
Donnez. Partagez. Aidez-nous à servir des repas là où ils sont le plus nécessaires.